Autrice: Viktoria Fuchs, chef de cuisine presso l'attività tradizionale Romantik Hotel & Restaurant Spielweg nella Foresta Nera. Editore: Südwest Verlag (pubblicato nel 2020). Premio: Premiato con il Deutsche Kochbuchpreis in oro. Stile: Il libro rompe con i piatti di selvaggina tradizionali e pesanti. Unisce la cucina regionale di selvaggina con influenze moderne, asiatiche e mediterranee (ad es. Dim Sum di cinghiale o Gyoza di cervo).
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