La cuisine japonaise

10.-

17.09.2026

5607, Hägglingen

Traduit automatiquement

Kiyoshi Hayamizu, Rainer Mitze
La cuisine japonaise
Traditionnelle et de nouvelle composition.

Trois facteurs essentiels déterminent la cuisine japonaise : la fraîcheur des ingrédients, la diversité des plats et la présentation visuelle. L'aspect santé de cette cuisine est incontesté et l'art culinaire japonais — lié de manière fascinante à l'art et à la philosophie — gagne une importance croissante chez nous. Ce livre n'est pas un livre de cuisine conventionnel, mais un ouvrage sur la culture alimentaire japonaise. 50 plats japonais typiques sont préparés de manière traditionnelle par Kiyoshi Hayamizu et recomposés pour le palais européen par Rainer Mitze, sans perdre leur lien avec l'art culinaire japonais. Les descriptions détaillées d'ingrédients spéciaux, de couteaux et de porcelaine ainsi que les représentations de cérémonies japonaises traditionnelles placent ces recettes exclusives dans leur cadre culturel et philosophique. Avec des recommandations de vins pour chaque recette et des informations sur les produits typiques tels que les sauces, les épices, le saké et le thé.

État très bon car inutilisé.

Retrait possible. Envoi uniquement contre paiement anticipé, frais de port inclus. TWINT possible.