La cucina giapponese

10.-

17.09.2026

5607, Hägglingen

Tradotto automaticamente

Kiyoshi Hayamizu, Rainer Mitze
La cucina giapponese
Tradizionale e composta in chiave moderna.

Tre fattori essenziali determinano la cucina giapponese: la freschezza degli ingredienti, la varietà dei piatti e la presentazione estetica. L'aspetto salutare di questa cucina è indiscutibile e l'arte culinaria giapponese sta guadagnando un'importanza crescente da noi - in modo affascinante, legata all'arte e alla filosofia. Questo libro non è un comune libro di cucina, ma un libro sulla cultura gastronomica giapponese. 50 tipici piatti giapponesi sono preparati in modo tradizionale da Kiyoshi Hayamizu e ricomposti per il palato europeo da Rainer Mitze, senza che perdano il loro legame con l'arte culinaria giapponese. Le descrizioni dettagliate di ingredienti speciali, coltelli e porcellane, insieme alle rappresentazioni delle cerimonie tradizionali giapponesi, inseriscono queste ricette esclusive nel loro contesto culturale e filosofico. Con consigli sugli abbinamenti dei vini per ogni ricetta e informazioni su tipiche salse, spezie, sake e tè.

Condizioni molto buone poiché non utilizzato.

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