Mangia verde

12.-

30.08.2026

3975, Randogne

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Cucinare sano, proteggere l'ambiente. Oltre 80 ricette vegetali e molti consigli pratici.
Cambiare le proprie abitudini alimentari è una questione emotiva. Solo attraverso la nostra alimentazione potremmo cambiare molto in positivo, sia per la nostra salute che per quella del nostro pianeta. Anina Gepp mostra quanto sia semplice, deliziosa e, per di più, economica la cucina sostenibile. In tavola arriveranno varietà di verdure dimenticate da tempo, classici reinterpretati e persino le ricette preferite della nonna. Si cucina in modo regionale, stagionale e puramente vegetale, ma senza rinunce. Per ogni idea di cucina sono fornite indicazioni sulla densità nutritiva e sull'impronta ecologica degli ingredienti. In questo modo si può vedere a colpo d'occhio: cucinare sano e sostenibile fa bene non solo a me stesso, ma anche all'ambiente. Sono presenti anche preziosi spunti riguardanti la cucina: come risparmiare il più possibile sulle confezioni? Cosa è meglio: lo yogurt di latte in vetro o lo yogurt di soia nel bicchiere di plastica? E il pomodoro biologico proveniente dall'Italia è più sostenibile dal punto di vista ambientale rispetto a quello locale della serra, che però è coltivato convenzionalmente e venduto senza imballaggio?