Ha il gusto di un Ginger Ale, con cristalli di kefir

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15.10.2026

8253, Diessenhofen

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Kefir d'acqua, cristalli giapponesi
Con questi cristalli puoi preparare da solo una bevanda sana e deliziosa.

IMPORTANTE:

Lo zucchero è il nutrimento per il cristallo, pertanto non deve essere omesso, ridotto o sostituito durante la preparazione!
Tuttavia, non temere, non rimarrà nulla dello zucchero, poiché viene completamente fermentato.

Istruzioni:

A seconda della dimensione della caraffa, aggiungere fino a 4 cucchiai di cristalli, 2 - 4 cucchiai di zucchero, 2 fette di limone e alcuni pezzi di frutta fresca o essiccata, ad esempio uvetta essiccata, fichi, albicocche, datteri, prugne, fette di banana, ecc. Con i fichi i cristalli crescono notevolmente meglio e la bevanda diventa più gustosa, come un Ginger Ale.

Versare tutto in un grande barattolo con tappo a vite, riempire con acqua del rubinetto e mescolare. Avvitare il tappo sul barattolo in modo lento, in modo che l'anidride carbonica che si crea possa fuoriuscire. Lasciare in un luogo tranquillo per 2 o 4 giorni.

Filtrare la bevanda finita insieme ai cristalli attraverso un colino. Sciacquare i cristalli con acqua nel colino e riutilizzarli, mangiare la frutta o compostarla. Mettere la bevanda finita in frigorifero e consumarla tempestivamente.

Pausa:

Se non ne hai voglia, basta lasciarli "affamare" in frigorifero con acqua e zucchero senza frutta.

Moltiplicazione:

I cristalli si moltiplicano rapidamente e diventano più grandi, fino a 1,5 cm. A temperatura ambiente calda prosperano più velocemente, per questo in inverno metto il barattolo sul davanzale della finestra.
Se i cristalli sono un po' "deboli", ovvero non prosperano più molto, basta fare una "cura minerale" con un pizzico di bicarbonato di sodio e acqua minerale frizzante. I minerali aggiuntivi fanno bene ai cristalli e questi si riprendono rapidamente.

I cristalli precedenti possono essere regalati, messi nel compost o usati come fertilizzante mescolandoli alla terra per le piante da appartamento e le piante da giardino.

Effetto:

Alla bevanda di kefir d'acqua sono attribuiti i seguenti effetti:
Regolazione della pressione sanguigna, dell'attività intestinale e degli organi urinari. Allo stesso modo, ha un'influenza favorevole sul sistema nervoso (mal di testa, disturbi del sonno) così come sul fegato e sui reni.