Makoto Diamantblock für dauerhafte Samurai-Schärfe

160.-

24.08.2026

5312, Döttingen

# Makoto Diamantblock für dauerhafte Samurai-Schärfe

In diesem Produkt steckt meine Leidenschaft für Messer und Schärfe.

Mein Ziel war es, ein Werkzeug zu entwickeln, mit dem man ein hochwertiges Messer möglichst lange auf höchstem Schärfeniveau halten kann ohne unnötiges Schleifen.

Denn Schleifen kostet Zeit und Geld und trägt jedes Mal Material von der Klinge ab. Mit der Zeit wird die Klinge hinter der Schneide dicker, wodurch die Schneidleistung nachlässt und das Messer wieder ausgedünnt werden muss und das ist kostspielig. Mit dem richtigen Abziehen lässt sich dieser Prozess deutlich hinauszögern. So hat man vor jedem Kochen die Möglichkeit, ein extrem scharfes Messer zur Hand zu haben.

Der Makoto Diamantblock wurde speziell für diesen Zweck entwickelt und von mir vollständig in Handarbeit gefertigt. Verwendet werden hochwertige Materialien von feinjährigem Schweizer Holz über Premium-Leder bis hin zu hochwertigem Leim. Das feinjährige Holz ist besonders formstabil. Die beiden Elemente (Diamantblock und Sockel) können voneinander getrennt werden und sind exakt aufeinander abgestimmt. Der Sockel besitzt Silikon Füsse für einen bombenfesten Stand.

Der Block besitzt vier Seiten mit Premium-Leder, die mit einer speziell von mir entwickelten Diamantemulsion behandelt wurden:

* 4000 Grit für die regelmässige Pflege alle paar Wochen bei täglichem Gebrauch
* 1300 Grit wenn zu lange mit dem Abziehen gewartet wurde
* 800 Grit zum Verfeinern der 400-Grit-Stufe
* 400 Grit bei Kontakt mit anderem Stahl, z. B. nach einem kleinen Missgeschick in der Küche

Die sehr hohe Diamantkonzentration ermöglicht es, das Messer mit nur 24 sehr leichten Zügen über das Leder wieder auf extreme Schärfe zu bringen.

Herkömmliche Abziehstäbe mögen für viele westliche Messer gut funktionieren, für diesen Premiumstahl sind sie jedoch nicht geeignet, sie beschädigen den Stahl und es gibt ausrisse in der Klinge. Der Makoto Diamantblock ist speziell auf die Eigenschaften dieses Stahls abgestimmt.

Wichtig: Der Block ist zum Abziehen gedacht und macht ein stumpfes Messer nicht wieder scharf. Ein bereits scharfes Messer kann damit alle paar Wochen wieder auf ein sehr hohes Schärfeniveau gebracht werden. Etwas Übung ist dafür nötig, die Technik kann jedoch von jedem in kurzer Zeit erlernt werden.

Auch nach Jahren ist der Block nicht einfach verbraucht. Sollte sich das Leder durch Metallabrieb dunkel oder schwarz verfärben, kann die Oberfläche vorsichtig abgeschliffen werden. Anschliessend kann bei mir gegen einen kleinen Aufpreis die Diamantemulsion neu aufgetragen werden. Alternativ sind die vier Diamantemulsionen auch separat als Set mit jeweils 50 ml erhältlich, sodass der Block langfristig weiterverwendet werden kann.

Sollte das Abziehen mit dem Diamantblock nach längerer Zeit nicht mehr zur gewünschten Schärfe führen, biete ich einen professionellen Nachschliff für CHF 30. an. Das Messer kann dafür eingesendet oder vorbeigebracht werden und ist in der Regel innerhalb einer Woche wieder abholbereit. Bei Versand gehen die Porto- und Versandkosten zu Lasten des Kunden.

Handgefertigt

Abholung nach Absprache möglich.
Versand innerhalb der Schweiz: CHF 15.-