Le Saucier - Le migliori salse e piatti di Fabian, di Fabian Lange, della casa editrice Landliebe.
Salse e jus conferiscono carattere e profondità ai piatti; sono in grado di enfatizzare gli aromi in modo mirato, per un piacere perfetto e un pasto che rende felici. Un piatto senza salsa è impensabile! Questa è l'atteggiamento di Fabian Lange, alias Le Saucier, che si è completamente dedicato alla felicità liquida e la cui missione è quella di preparare le migliori salse. Lo chef, proveniente dalla gastronomia d'élite, rivela in questo libro le sue migliori ricette per jus e salse e mostra inoltre con quali eccellenti piatti si abbinano e come questi vengano preparati. L'entusiasmo di Le Saucier è semplicemente contagioso: in questo modo, chiunque diventerà un entusiasta delle salse.
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