Produci da solo un aceto di Kombucha più delicato!

Gratis

17.09.2026

8253, Diessenhofen

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Solo spedizione:
Per questo calcolo 12 Fr. di spese di spedizione per il pacco postale. Per un trasporto sicuro, metto il fungo con il liquido d'avvio in un contenitore ben chiudibile e a prova di perdite.
Verrà fornita anche un'istruzione dettagliata.

Il kombucha è una bevanda o un aceto delizioso, rinfrescante e estremamente salutare. La bevanda finita può essere facilmente miscelata con kefir d'acqua, sciroppo, tè o bibite analcoliche.

Sorprendente:
Il fungo del tè cambia la sua forma adattandosi al contenitore. Quindi: contenitore squadrato, fungo squadrato; contenitore rotondo, fungo rotondo; contenitore grande, fungo grande; contenitore piccolo, fungo piccolo.

SCOBY:
Il kombucha è una bevanda a base di tè fermentato che si ottiene tramite il cosiddetto SCOBY (una coltura di funghi e batteri).

Preparazione:
Lo zucchero è il nutrimento per il fungo, è necessario per la fermentazione e non deve quindi essere omesso o sostituito! Preparare un tè nero o tè verde con molto zucchero e lasciarlo in infusione. Non appena il tè si è raffreddato, versarlo nel contenitore pulito insieme al fungo e al liquido d'avvio e coprire.

Liquido d'avvio:
Si riferisce alla parte rimanente della bevanda kombucha finita, che contiene ancora molti elementi marroni ricchi di minerali che si sono accumulati sul fondo del contenitore.
Aggiungere sempre abbastanza liquido d'avvio al fungo affinché sia ben coperto.

Rapporto di miscelazione:
1/3 di fungo con liquido d'avvio rispetto al tè fresco.

Durata/Aceto:
Lasciare in un luogo tranquillo a temperatura ambiente. Dopo 6 - 14 giorni la bevanda è pronta. Più a lungo resta, più il kombucha diventa acido. Per ottenere l'aceto di kombucha, basta lasciarlo riposare per alcune settimane. È importante che il fungo del tè sia sempre completamente coperto dal liquido.

Bevanda finita:
Mettere in frigorifero e consumare tempestivamente.

Variante:
Il kombucha al miele, chiamato anche Jun-Tee o Champagne Kombucha, è una variante della produzione di kombucha che viene realizzata con il miele invece dello zucchero. È più delicato, con bollicine fini, da cui anche il soprannome Champagne Kombucha. Importante in questa preparazione:
Aggiungere il miele (invece dello zucchero) solo nel tè raffreddato, mescolare, quindi aggiungere il fungo kombucha con il liquido. Per il resto, procedere come descritto sopra.

Moltiplicazione:
Il fungo si moltiplica da solo e con il tempo deve essere diviso. Questo può essere dato alle piante e serve come fertilizzante.

Effetto:
Il sistema immunitario e la digestione possono beneficiare sensibilmente di questa bevanda salutare o dell'aceto (lasciandolo fermentare più a lungo), poiché contiene batteri che bilanciano l'equilibrio acido nell'intestino e supportano una flora intestinale sana.

Inoltre:
1. Il kombucha ha un effetto disintossicante grazie agli acidi ed enzimi contenuti, la cosiddetta acido glucuronico. Questi purificano l'intero organismo. Il carico sul pancreas diminuisce e il fegato viene sollevato.
L'acido glucuronico si forma durante la produzione del kombucha dalla combinazione di zucchero e ossigeno. L'acido glucuronico viene prodotto anche nel fegato.

2. Ringiovanente per le cellule: legando i radicali liberi, il kombucha ha un effetto ringiovanente sulle cellule del corpo.

3. Sono presenti moltissime vitamine del gruppo B: 1,2,3,6,9,12. Queste hanno un effetto rinfrescante e positivo sul metabolismo energetico e sulla disintossicazione.