La Bibbia della Griglia di Weber

5.-

16.09.2026

9008, S. Gallo 8

Tradotto automaticamente

Weber's Grillbibel

-non usato
-nuovo
-11ª edizione
-Spedizione +12.- o ritiro a 9008 SG

DESCRIZIONE

L'opera di riferimento: passo dopo passo verso l'esperto del barbecue
Il libro per grigliare alla perfezione! Il guru statunitense del barbecue Jamie Purviance ci delizia con 160 nuove ricette per grigliare a gas e a carbonella, illustrate passo dopo passo in oltre 1000 immagini: carne di manzo, agnello e maiale, pesce, verdura e frutta alla griglia. Le tecniche fondamentali del barbecue, come ad esempio il taglio della carne, la preparazione del pesce, la determinazione del grado di cottura, la preparazione di salse e paté, sono descritte dettagliatamente attraverso testi e numerose immagini, rendendo il barbecue un piacere culinario assoluto. Pagine speciali con know-how per un successo garantito, tabelle di consultazione per sapere quanto tempo ogni pezzo deve stare sulla griglia e ricette per salse e miscele di spezie completano il tutto!
Prefazione
La nuova opera di riferimento: passo dopo passo verso l'esperto del barbecue.
Testo dell'autore
Jamie Purviance si è laureato alla Stanford University e al Culinary Institute of America (con lode) prima di iniziare la sua carriera come scrittore.
È autore di diversi libri di cucina popolari.
Testo di quarta di copertina
Il classico definitivo per tutti gli appassionati di barbecue - 160 ricette, 1.000 immagini, istruzioni passo dopo passo e tutte le informazioni su barbecue a carbonella, a gas ed elettrici! Trascorrere del tempo in famiglia a casa, godersi il bel tempo - e grigliare bistecche, burger o pesce perfetti: così l'estate sarà davvero splendida! Il classico Weber's Grillbibel è imbattibile da anni come numero 1 quando si tratta di istruzioni, consigli e ricette sul tema barbecue, con oltre 1,8 milioni di copie vendute. Un must assoluto per tutti gli appassionati di barbecue!
IMPARARE A GRIGLIARE: DAL PRIMO WURSTEL AL BRISKET AFFUMICATO

Chi sa grigliare meglio del leader di mercato dei barbecue a carbonella? L'azienda statunitense Weber si è fatta un nome nel mondo del barbecue da molto tempo. E il grill master Jamie Purviance mostra nella Grillbibel, passo dopo passo, come scegliere la griglia giusta, ottenere la brace perfetta, marinare la carne, preparare le salse e, naturalmente, ottenere il risultato ottimale sulla griglia.
RISPOSTE A TUTTE LE DOMANDE SUL BARBECUE - TRA LE ALTRE ...

Quando uso la carbonella, quando i bricchetti?
Quanto tempo ci vuole per ottenere la brace perfetta?
Come si accende un barbecue a gas?
Come si ottengono diverse zone di calore?
Per quanto tempo devo marinare la carne?
Come riconosco il grado di cottura della bistecca?
Quante volte devo girare il cibo sulla griglia?
Come evito che i burger si attacchino alla griglia?
Come funziona l'affumicatura?
Come pulisco la griglia?
LE 160 MIGLIORI RICETTE IN OLTRE 1.000 IMMAGINI PASSO DOPO PASSO

Carne (manzo, maiale e agnello) e pollame, pesce e frutti di mare, verdura e persino frutta: ecco le ricette del guru del barbecue. A volte molto semplici, a volte elaborate e sorprendenti! Che ne direste di...
Bistecche Ribeye con crosta di olive
Spiedini d'agnello con tzatziki
Burger al vino rosso con focaccia al rosmarino
Baby-back ribs con glassa allo zenzero e soia
Filetti di maiale con rouille al paprika affumicata
Pollo in lattina cotto con fumo di hickory
Cosce d'anatra alla griglia
Sandwich di gamberi alla Louisiana con remoulade creola
Salmone su tavola di legno di cedro
Sgombro reale con verdure di mais e funghi
Spighe di mais con burro al limone e curry
Pizza con verdure grigliate e mozzarella affumicata
Asparagi verdi con prosciutto e vinaigrette al limone
Mele caramellate su pasta sfoglia
Banana S'Mores
KNOW-HOW DAL LEADER DI MERCATO WEBER