So wie auch der legendäre Kombuchatee, ist Jun Tee ein Fermentationsprodukt. Während selbst gemachter Kombucha mit schwarzen Tee und Zucker hergestellt wird, verwendet man bei der Jun Tee Herstellung grünen Tee und Honig. Das Geschmacksprofil von Kombucha ist leicht säuerlicher als das von Jun Tee, der leichter daherkommt.
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