Combucha (SCOBY)

12.-

13.05.2026

4125, Riehen

Kombucha ist ein fermentiertes, leicht sprudelndes Teegetränk, das durch die Zugabe einer speziellen Kultur aus Hefen und Bakterien (SCOBY) zu gesüßtem Tee hergestellt wird und dadurch eine süß-säuerliche Note erhält. Während der Gärung entstehen Säuren, Vitamine und eine geringe Menge Alkohol, was es zu einer beliebten Alternative zu zuckerhaltigen Limonaden macht, die zudem probiotische Eigenschaften hat und die Darmgesundheit unterstützen soll.
Vorteile & Wirkung (traditionell zugeschrieben)
Probiotisch: Enthält lebende Mikroorganismen, die die Darmflora unterstützen.
Verdauung: Soll die Verdauung fördern.
Vitamine & Enzyme: Kann Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme enthalten.
Alternative zu Softdrinks: Eine natürlichere, weniger zuckerreiche Option.