Dato che amo molto panificare pane e panini, coltivo il mio lievito madre di frumento da oltre 5 anni. Poiché con i rinfreschi regolari avanza sempre un po' di prodotto, vorrei condividere parte della mia coltura.
Il lievito madre è attivo e affidabile e viene rinfrescato regolarmente con farina di frumento. Con esso ho già preparato innumerevoli pani e panini e sono molto soddisfatto dei risultati.
Starter umido, pronto all'uso
Riceverai circa 50 g di lievito madre fresco. Non si tratta di un lievito essiccato che deve essere prima attivato per diversi giorni. Puoi rinfrescarlo e iniziare subito a panificare con il lievito madre.
Ideale anche se desideri iniziare con il lievito madre ma non vuoi prima coltivare una tua coltura personale per diverse settimane.
Naturalmente sarò lieto di fornire brevi istruzioni per il rinfresco e la cura.
Ritiro a Bottmingen
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