Kombidämpfer Eloma GENIUS MT 10 x GN 1/1 Elektro, neu

17 640.-

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6340, Baar

Eloma Genius MT, Kombidämpfer, Elektro, 10 x GN 1/1
Artikel-Nr. EL1113801-3A-M

Fabrikneu, mit Herstellergarantie
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Preis: CHF 17'640 exkl. MwSt. (Katalogpreis CHF 22'045)

Eloma GENIUS MT 10-11 Kombidämpfer, 10 x GN 1/1, Elektro, Türanschlag rechts, autoclean PRO
Der Eloma GENIUS MT 10-11 ist der Kombidämpfer mit System: Tischgerät für 10 x GN 1/1, Elektrobetrieb, Aussenmasse 925 × 805 × 1'120 mm (B × T × H). 9-Zoll-Glasdisplay, 1'000 Programme, HACCP-Dokumentation und automatische Reinigung für Betriebe, in denen mehrere Personen kochen und die Abläufe standardisiert sein sollen. Einsatz: Restaurant, Hotel, Heim, Schulmensa und Catering mit 80 bis 150 Essen.
Diese Ausführung
Tischgerät, 10 x GN 1/1, 925 × 805 × 1'120 mm
Elektro (3NAC 400 V)
Türanschlag rechts
autoclean PRO Reinigungssystem
4-Punkt-Kerntemperaturfühler
LED-Beleuchtung, Doppelverglasung
Vario-Einhängegestell für GN- und BN-Zubehör, fugenloser Hygienegarraum, IPX5
MT-Steuerung mit System
9-Zoll-Kapazitivdisplay mit Glasoberfläche, 25 Sprachen, Passwort-Manager: 1'000 Programme mit je 20 Schritten, 12 Betriebsarten (Dämpfen, Heissluft, Kombidämpfen, Regenerieren, Gären, Auftauen, Niedertemperatur, Sous-vide u. a.), Multi Cooking und Wochenprogrammierung. HACCP-Daten und Reinigungsprotokolle werden gespeichert; LAN und USB sind Standard, WLAN optional.
Klima, Dampf und Energie
Aktive Entfeuchtung in 5 Stufen, 5 Lüfterstufen, Active-Temp Cool-Down. Eco Steam reduziert den Wasserverbrauch, Power Steam liefert volle Dampfleistung. Multi-Eco-Wärmerückgewinnung, E/2-Energiesparfunktion, LED-Licht und Doppelverglasung halten die Betriebskosten tief; unter 70 dB(A) im Betrieb.
Reinigung
autoclean PRO reinigt den Garraum vollautomatisch wahlweise mit Flüssig- oder Feststoffreiniger, mit Reinigungs- und Wartungsmeldungen im Display. Ein Gar- und Reinigungsplan lässt sich fürs ganze Jahr hinterlegen.
Optionen und Zubehör
Kondensationshaube PRO (ab Werk montiert oder nachrüstbar), Untergestelle, Combimix-Kits zum Stapeln, Hordengestellwagen, externer Kerntemperatur- und Sous-vide-Fühler, ProConnect-Software, Bleche und Reiniger.

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https://www.chrombox.ch/eloma-genius-mt-kombidaempfer-elektro-10-x-gn-1-1/el1113801-3a-m

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Stichworte: Kombidämpfer, Heissluftdämpfer, Kombisteamer, Combi Steamer, Eloma, Gastronomiebedarf, Grossküche, Gastro Geräte Schweiz, chrombox

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