Kefir JOGURT + Frischkäse ohne Aufwand

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26.09.2026

8253, Diessenhofen

Nur Versand für 5 Fr. Eine detaillierte Anleitung wird mitgeliefert.

Kefir JOGURT + Frischkäse ohne Aufwand, die
Milchkefirknollen machen es möglich!

Herstellung mühelos über Nacht:

Die Knollen in ein Glas mit Milch geben, Deckel lose drauflegen oder mit einem Tuch abdecken. Es sollte immer etwas Luft dazu kommen. 24 Stunden in Raumtemperatur stehen lassen. Danach die Knolle mit einem Löffel rausnehmen und direkt wieder in frischer Milch wieder ansetzen. Den fertigen Kefir im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah konsumieren.

Die Knollen alle paar Tage auf einem Sieb vorsichtig und fliessendem Wasser vom überschüssigen Kefir reinigen. Die Kefirknollen wachsen und vermehren sich sehr schnell. Sie können unendlich oft benutzt werden. Die vorigen Knollen weitergeben, den Pflanzen geben oder kompostieren.

Wichtig:

Die Kefirknolle ernährt sich ausschliesslich von Milch und benötigt keine weiteren Zusätze. Die Milch wird durch die Kefirknolle fermentiert!

Einsatzmöglichkeiten:

Der Milchkefir schmeckt ähnlich wie Joghurt und ist sehr gesund. bei längerem stehen lassen wird es wie Sauermilch. Als Joghurt essen, ins Müsli als Milchersatz geben oder in Sossen als Rahmersatz verwendet. Mit Rahm oder Kaffeerahm angesetzt entsteht nach 24 Stunden ein leckerer Frischkäse.

Tipp:

Mit Vollmilch wächst die Kefirknolle schneller. Selber verwende ich meinst eine 1.5% Milch, also den Mittelweg. Keine Angst, die Milch wird vollkommen fermentiert. Deshalb eignet sich der Milchkefir oftmals auch bei Menschen, die sonst Milchprodukte nicht so gut vertragen.

Pausieren und Ferien:

Wenn du einmal keine Lust auf Kefir hast, stell das Glas einfach in den Kühlschrank. Damit unterbrichst du das Fermentieren, so lässt ihn quasi "hungern". Wichtig ist nur, dass die Knollen immer ganz mit Flüssigkeit bedeckt sind.