Pauli Lehrbuch der Küche ( Gastro-Ausbildung)
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8964, Rudolfstetten
Verkaufe das offizielle Fachbuch Pauli Lehrbuch der Küche.Während das grüne Buch das reine Rezeptbuch ist, bietet dieses violette Lehrbuch das gesamte theoretische Fundament. Es ist das unverzichtbare Standardwerk für die Kochlehre (EFZ/EBA) in der Schweiz, für die Hotelfachschule oder für extrem ambitionierte Hobbyköche.Es deckt alles ab von Lebensmittelkunde, Küchenorganisation, Arbeitssicherheit, Ernährungslehre bis hin zu den grundlegenden Kochtechniken.
Zustand: Gebraucht, aber in einem guten und gepflegten Zustand (keine losen Seiten, siehe Foto).
Sprache: Deutsch
Verkaufsgrund: Wird wegen Nichtgebrauchs / Ausbildungsabschluss weitergegeben.
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