Frozen Desserts Rezeptbuch v. Francisco J. Migoya
250.-
17.06.2026
8126, Zumikon
Das Buch weist Gebrauchsspuren am Bucheinband auf und hat auf der Innenseite die Namenseintragung. Ansonsten ist es in einem sehr guten Zustand. Deutschverfassung im Handel nicht mehr erhältlich.
Dieses Buch vermittelt alle grundlegenden Informationen, die ein professioneller Konditor benötigt. Die einführenden Kapitel behandeln die Geschichte und Entwicklung von Tiefkühldesserts, Zutaten wie Milchprodukte, Zucker, Stabilisatoren, Emulgatoren, Früchte und Aromen sowie Geräte wie Rührmaschinen, Produktionsanlagen und Lager- und Servierbehälter. Ebenfalls enthalten sind wichtige Informationen zu Lagerung, Hygiene sowie Produktions- und Serviertechniken. Die Rezeptkapitel behandeln Tiefkühldesserts auf Milchbasis wie Eiscreme, Gelato und Sorbet; Desserts ohne Milchprodukte wie Sorbet und Granites sowie belüftete, stille Tiefkühldesserts wie Parfaits, Semifreddos und gefrorene Mousses und Soufflés.
Bei Postversand zzgl. CHF 12.00 Versandspesen.
Dieses Buch vermittelt alle grundlegenden Informationen, die ein professioneller Konditor benötigt. Die einführenden Kapitel behandeln die Geschichte und Entwicklung von Tiefkühldesserts, Zutaten wie Milchprodukte, Zucker, Stabilisatoren, Emulgatoren, Früchte und Aromen sowie Geräte wie Rührmaschinen, Produktionsanlagen und Lager- und Servierbehälter. Ebenfalls enthalten sind wichtige Informationen zu Lagerung, Hygiene sowie Produktions- und Serviertechniken. Die Rezeptkapitel behandeln Tiefkühldesserts auf Milchbasis wie Eiscreme, Gelato und Sorbet; Desserts ohne Milchprodukte wie Sorbet und Granites sowie belüftete, stille Tiefkühldesserts wie Parfaits, Semifreddos und gefrorene Mousses und Soufflés.
Bei Postversand zzgl. CHF 12.00 Versandspesen.
- Prezzo CHF
- 250.-
- CAP
- 8126
Annunci simili
Elements of Desserts Rezeptbuch - v. Francisco J. Migoya
85.-
Patisserie Rezeptbuch v. Pierre Hermé (ph 10)
400.-
Patisserie-Buch v. Matthias Ludwigs
85.-
Dessertbuch
10.-
Disney Back- und Dessertbuch
22.-
Backbücher einzeln erhältlich
350.-
Kochbuch Desserts von Teubner
10.-
Kochbücher Dessert
40.-
35 Kochbücher Backbücher backen kochen Bücher
5.-
Disney Die Eiskönigin Cupcakes & Muffins Rezeptbuch
10.-
Rezept Buch
6.-
Kochbuch Dessert für Alle *Betty Bossi*
2.-
Betty Bossi Kochbücher Backen, Kochen, Dessert, Italienisch
10.-
Desserts für Alle von Betty Bossi
8.-
Diverse Rezept und Kochbücher
1.-
Note legali
Italiano
© SMG Swiss Marketplace Group AG 2026.
La duplicazione e la ripresa degli annunci da parte di terzi, in particolare di foto e dati personali in essi contenuti, viola i diritti ad essi associati ed è espressamente vietate.