Tutti gli annunci di Rosana Reis
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Zumikon, 8126, 27.05.2026
Trüffelreibe (Raffel) von Bron Coucke
Die professionelle Trüffelraffel von Bron Coucke mit ihrer schrägen Klinge aus gehärtetem Edelstahl ermöglicht das perfekte Schneiden von Trüffeln und allen anderen kleinen Gemüsesorten.
Gebraucht, jedoch in einem sehr guten Zustand (neuwertig).
Misst 18 x 7 x 1,5 cm und ist vollständig aus massivem Edelstahl gefertigt.
Material: Inox 18/10
Bei Postversand zzgl. CHF 12.00 Versandspesen.
300.-
Zumikon, 8126, 27.05.2026
Misono UX10 - Japanisches Honesuki (Filetiermesser)
Neu und ungebrauchtes Misono UX10 Schwedischer Edelstahl - Japanisches Honesuki (Filetiermesser). Hergestellt in Japan.
Die UX10-Serie ist Misonos Spitzenmodell und Sie können die höchste Qualität und hervorragende Schärfe geniessen. Mit schwedischem, hochkohlenstoffhaltigem Edelstahl entstehen harte, scharfe Schneidkanten, die sich überraschend leicht nachschärfen lassen, ähnlich wie bei traditionellen japanischen Messern aus "Hagane". Gehärtet auf Rockwell HRC59~60.
Material (Griff): Laminiertes Holz
Volle Länge: 270 mm
Klingenlänge: 145 mm
Bei Postversand zzgl. CHF 9.00 Versandspesen.
220.-
Zumikon, 8126, 27.05.2026
Yanagiba Sashimi-/Sushi Messer 21cm
Klassisches Sashimi-/Sushi Messer. Hergestellt von Sakai Takayuki. Einseitig geschliffen (Kataba), Rechtshänder. Rückseite mi deutlichem Urasuki (konkaver Hohlschliff) sichtbar - typisch für ein hochwertiges Single-Bevel-Messer.
Das Messer ist gebraucht, jedoch in einem sehr guten Zustand.
Klingenlänge: ca. 21cm
Griff: Heller Magnolienholz Wa-Griff, dunkle Büffelhorn-Ferrule
Bei Postversand zzgl. CHF 9.00 Versandspesen.
150.-
Zumikon, 8126, 27.05.2026
Japanisches Usuba 165mm - Gemüsemesser
Traditionelles japanisches Edo-Usuba in der Standardgrösse von 165mm. Neu und ungebraucht.
Typ: Edo-Usuba (Kanto-Stil), einseitig geschliffen (Kataba, Rechtshänder)
Klingenlänge: 165mm
Handgeschmiedet, Kasumi-Aufbau, Carbon-Stahl-Kern mit Weicheisen-Kaschierung
Erfahrung im Umgang mit einseitigem Schliff und regelmässiges Schärfen am Wasserstein empfehlenswert.
Bei Postversand zzgl. CHF 9.00 Versandspesen.
250.-
Zumikon, 8126, 27.05.2026
Kikuzuki Kiritsuke Petty 135mm - Japanisches Messer
Das ist ein Sakai Kikumori - handgeschmiedetes Kikuzuki Kiritsuke Petty 135mm Messer. Geschmiedet von Yoshikazu Tanaka.
Stahl: Shirogami #2 (Weissstahl)
Kern mit Weicheisen-Kaschierung
Oktogonaler Hoo-Holz-Griff mit Büffelhorn-Ferrule.
Hersteller:
Kawamura Hamono in Sakai/Osaka (Japan)
Bei Postversand zzgl. CHF 9.00 Versandspesen.
220.-
Zumikon, 8126, 27.05.2026
Sakai Takayuki INOX Gyuto 18cm - Japanisches Küchenmesser
Die Klinge ist aus "INOX" Edelstahl gefertigt. Gute Schärfe und Haltbarkeit mit Rostbeständigkeit.
Westgriff mit drei Nieten - die Einstiegs-/Value-Linie der Marke, fabrikneu mit blauem Originalsticker.
Neu und ungebraucht.
- Hersteller: Aoki Hamono, Sakai (Japan)
- Klingenstahltyp: INOX Edelstahl (AUS8A)
- Messertyp: Gyuto Messer
- Klingenlänge: 180mm
- Gesamtlänge: 305mm
- Klingenschneide: Doppelseitig (für Links- und Rechtshänder geeignet)
Bei Postversand zzgl. CHF 9.00 Versandspesen.
130.-
Zumikon, 8126, 27.05.2026
KAI Michel Bras - Fleischmesser 23 cm (BK-0003)
Fleischmesser von KAI, der Michel Bras Serie, mit einer Klingenlänge von 23 cm und Kullenschliff. Eignet sich zum Schneiden und Tranchieren von Fleisch, Schinken und Braten. Gebraucht, jedoch in einem sehr guten Zustand (neuwertig).
Klingenlänge: 23 cm
Klingenmaterial: 3-Lagen-Stahl
Klingenkern: V-Gold 10 Stahl
Klingenhärte: 61±1 HRC
Schliff: Kullenschliff
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Rostfrei: ja
Michel Bras Messer werden in vielen handwerklichen Schritte in Japan gefertigt. Ein 3 Lagenstahl mit Titanbeschichtung und matter Politur. Der Griff ist aus Pakka-Holz gefertigt.
Bei Postversand zzgl. CHF 9.00 Versandspesen.
470.-
Zumikon, 8126, 27.05.2026
KAI Michel Bras - Gemüsemesser 8 cm (BK-0001)
Gemüsemesser aus der Michel Bras Serie. Gebraucht, in sehr gutem Zustand (neuwertig)
Klingenlänge: 8 cm
Klingenmaterial: 3-Lagen-Stahl
Klingenkern: V-Gold 10 Stahl
Klingenhärte: 61±1 HRC
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Rostfrei: ja
Michel Bras Messer werden in vielen handwerklichen Schritte in Japan gefertigt. Ein 3 Lagenstahl mit Titanbeschichtung und matter Politur. Der Griff ist aus Pakka-Holz gefertigt.
Bei Postversand zzgl. CHF 9.00 Versandspesen.
250.-
Zumikon, 8126, 27.05.2026
OutdoorWerk Camp Knife
Neu und ungebrauchtes Camp Knife - ist für Arbeiten in und um das Camp konzipiert. Es bewährt sich bei Küchenarbeiten ebenso wie beim Holz spalten. Das Camp Knife ist konvex geschliffen wie alle Messer von Outdoorwerk. Die Klinge besteht aus rostresistentem Böhler N540 Stahl, auf relativ niedrige 56-57 HRC gehärtet.
Klingenlänge: 19.4 cm
Gesamtlänge: 36.8 cm (Etui: 30 x 7 cm)
Breite: 4.2 cm
Klingenstärke: 3.8 mm
Griff: Kornelkirsche (Familie der Hartriegel)
Bei Postversand zzgl. CHF 9.00 Versandspesen.
700.-
Zumikon, 8126, 27.05.2026
KAI Michel Bras - Kochmesser 16 cm (BK-0004)
KAI Serie Michel Bras Modell BK-004 Santoku - Kochmesser 16 cm. Gebraucht, jedoch in einem sehr guten Zustand (neuwertig).
High End Santoku - Kochmesser No. 4 - eine Serie von KAI in Zusammenarbeit mit Michel Bras
Japanische Handwerkskunst Made in Japan
Länge der Klinge 16 cm
Für sämtliche Schneidarbeiten von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar
61 HRC rostunempfindlicher Klingenstahl für äußerste Flexibilität und Widerstandsfähigkeit
Exklusive Beschichtung aus Titan für zusätzliche Verbesserung der Haltbarkeit
Passender Griff aus wasserunempfindlichem Pakkaholz
Bei Postversand zzgl. CHF 9.00 Versandspesen.
350.-
Zumikon, 8126, 27.05.2026
KAI Michel Bras - Allzweckmesser 15 cm (BK-0002)
Allzweckmesser mit einer Klingenlänge von 15 cm. Geeignet zum Schneiden und Zubereiten von Obst und Gemüse. Gebraucht, aber in einem sehr guten Zustand (neuwertig).
Michel Bras Messer werden in vielen handwerklichen Schritte in Japan gefertigt.
Klingenlänge: 15 cm
Klingenmaterial: 3-Lagen-Stahl
Klingenkern: V-Gold 10 Stahl
Klingenhärte: 61±1 HRC
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Rostfrei: ja
Bei Postversand zzgl. CHF 9.00 Versandspesen.
300.-
Zumikon, 8126, 17.05.2026
Quenelle Löffel Lang 6&8cm - Marke triangle
Neu und ungebraucht.
Die Quenelle Löffel sind in zwei Größen für 6 cm und 8 cm lange Quenelle verfügbar.
Die kleinen Löffel eignen sich ideal für Desserts und Cremes, die grossen für Beilagen.
Material Funktionsteil: Edelstahl 18/10, DIN 1.4301 (rostfrei)
Bei Postversand zzgl. CHF 3.40 Versandspesen
45.-
Zumikon, 8126, 17.05.2026
Palette 12 cm - Marke triangle (Greengrip)
Neu und ungebraucht.
Triangle Paletten werden zur Spitze hin konisch geschliffen und gehärtet. Sie sind somit vorne dünn, federnd und flexibel, während sie im hinteren Bereich die nötige Stabilität aufweisen.
Der Spirit-Griff mit Aufhängeöse liegt perfekt und ermüdungsfrei in der Hand. Für den täglichen Gebrauch entwickelt und aus hochwertigem Kunststoff. Bei dem für Griffe verwendeten GreenGrip-Kunststoff handelt es sich um einen 98% biobasierten Kunststoff mit 40% Holzanteil.
Material Funktionsteil: Edelstahl DIN 1.4021, gehärtet (rostfrei)
Hergestellt in Solingen/Deutschland
Bei Postversand zzgl. CHF 9.00 Versandspesen.
30.-
Zumikon, 8126, 17.05.2026
Palette Classic gewinkelt 12cm - Triangle
Neu und ungebraucht.
Flexibel geschliffene Palette mit genietetem ABS-Griff und matt gebürstetem Finish.
triangle Paletten werden zur Spitze hin konisch geschliffen und gehärtet. Sie sind somit vorne dünn, federnd und flexibel, während sie im hinteren Bereich die nötige Stabilität aufweisen.
Rostfrei. Hergestellt in Solingen/Deutschland.
Material Funktionsteil: Edelstahl DIN 1.4021, gehärtet; Niete Aluminium
Material Griff: ABS
Länge: 280 mm / Weite: 52 mm / Höhe: 15 mm
Die Reinigung per Hand wird empfohlen.
Bei Postversand zzgl. CHF 9.00 Versandspesen.
35.-
Zumikon, 8126, 17.05.2026
Sergiology v. Sergio Herman - Englische Version
Das Sergiology ist kein normales Kochbuch mit Rezepten zum Nachkochen. Es ist eine Momentaufnahmen von Sergio Herman, dem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchenchef. Dieses Buch enthält inspirierende Rezepte und tolle Fotografien.
Es ist komplett in englischer Sprache geschrieben. Dem Exemplar wird für die deutsche und französische Leserschaft aber ein kleines Buch im Softcover mit den Übersetzungen beigelegt.
Neu und ungebraucht.
Bei Postversand zzgl. CHF 12.00 Versandspesen.
1'000.-
Zumikon, 8126, 17.05.2026
Paris - Tokio: Weitergabe einer kulinarischen DNA - Ch. Bau
Ein Kochbuch als Gesamtkunstwerk: über 60 Gerichte und 12 Signatur-Dishes die kulinarische DNA der 3-Sterne-Küche von Christian Bau. Neu und originalverpackt.
Das Meisterwerk von Christian Bau
Einmalige kulinarische Exzellenz: Christian Baus Kochbuch für Profis zum 3-Sterne-Jubiläum von
Victors Fine Dining by Christian Bau
Über 60 komplexe Gerichte: vom Apéro bis zum Dessert - die komplette kulinarische DNA der Bau-Küche
12 Signature-Dishes: grandiose Kreationen wie Croustade Rindertatar mit Räucheraalcreme und Kaviar,
Japanisches Meer oder der Bau.Stein
Ein Gesamtkunstwerk: wunderbare Fotos und fachkundige Texte in luxuriöser Ausstattung
Bei Postversand zzgl. CHF 12.00 Versandspesen
100.-
Zumikon, 8126, 17.05.2026
Gourmet Edition - Die Kochlegende Harald Wohlfahrt
25 Jahre lang, von 1992 bis 2017, wurde die Küche von Harald Wohlfahrt mit drei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet. In diesem Kochbuch sind 35 seiner legendärsten Rezepte versammelt. Mit Präzision und Feingefühl beweist Harald Wohlfahrt einmal mehr, dass er zu den grössten Köchen unserer Zeit gehört.
Wie auf den Fotos ersichtlich hat das Buch Gebrauchsspuren am Bucheinband, ebenso die Buchseiten unten rechts. Eine Buchseite hat einen kleinen Riss, was auf dem Foto speziell gekennzeichnet ist.
Bei Postversand zzgl. CHF 12.00 Versandspesen.
80.-
Zumikon, 8126, 14.05.2026
Miyabi 5000MCD 67- Universalmesser Shotho
Neu und ungebraucht. Hochwertiges Miyabi Universalmesser Shotoh aus der Spitzenserie 5000MCS 67- das Premium-Modell von Miyabi.
Klinge MC66 Micro-Carbide Pulvertahl, 132 Lagen Damast, CRYODUR-gehärtet (66 HRC)
Shotho / Universalmesser - wendige Klinge für feine Schneidearbeiten, Gemüse, Kräuter, Obst usw.
Handgeschliffen (Honbazuke-Schliff)
Griff aus stabilisiertem Maser-Birkenholz mit Mosaik-Niete
Hergestellt in Seki, Japan
Bei Postversand zzgl. CHF 9.00 Versandspesen.
230.-
Zumikon, 8126, 14.05.2026
Lilienstahl Petty 11.5cm - Japanisches Allzweckmesser
Handgeschmiedetes Petty der österreichischen Manufaktur Lilienstahl. Neu und ungebraucht, komplett mit Originalverpackung.
Das Petty ist die japanische Klingenform für feine, präzise Arbeiten - ideal für Gemüse, Schneiden von Kräutern, Schalotten, Obst sowie für filigrane Aufgaben am Brett.
Messertyp: Petty (Allzweckmesser)
Klingenlänge: 11.5cm
Klinge: Edelstahl, sichtbare Hammerschlag-Oberfläche (Tsuchime)
Klingenform: Reverse-Tanto-Spitze
Griff: Walnussholz (japanischer Wa-Stil)
Bei Postversand zzgl. CHF 9.00 Versandspesen.
250.-
Zumikon, 8126, 14.05.2026
Japanisches Yanagiba (Sashimimesser) - 24cm
Traditionelles Yanagiba aus japanischer Schmiedefertigung. Einseitig geschliffen (Kataba), für hauchdünne, präzise Schnitte. Klassisches Werkzeug für Sashimi, Lachs, Thunfisch und feine Filetierarbeiten.
Klingenlänge 24cm
Klinge: einseitiger Schliff, handgeschmiedet mit geschlagener Schmiedesignatur (Kanji)
Griff: traditioneller japanischer Wa-Griff aus hellem Holz, schwarze Zwinge
Schliff: Rechtshänder/Linkshänder - bitte prüfen. Standard ist Rechtshänder
Stahl: Carbon / rostfrei
Neu und ungebraucht. Handgefertigt in Japan.
Bei Postversand zzgl. CHF 9.00 Versandspesen.
250.-
Zumikon, 8126, 14.05.2026
Restaurant Bareiss - Grosse gastronomische Oper (Kochbuch)
Das Gourmetrestaurant Bareiss zählt zu den Top Ten der deutschen Spitzengastronomie und sein Küchenchef Claus-Peter Lumpp zu den meistdekorierten Köchen.
Das Buch gibt einerseits einen Einblick in die Ferienwelt des Hotels Bareiss, das einen Rahmen von perfekter und zugleich herzlicher Gastfreundschaft für Claus-Peter Lumpps Köstlichkeiten bietet.
Sprache: Französisch
Das Kochbuch ist in einem sehr guten Zustand - wie neu. Buchumschlag hat leichte Gebrauchsspuren.
Bei Postversand zzgl. CHF 12.00 Versandspesen.
90.-
Zumikon, 8126, 11.05.2026
Al Mar SERE 2000 jap. Messer
Al Mar Serie 2000 - ein sehr hochwertiges japanisches Messer mit schwarzer Klinge.
Der Griff ist aus dem High - Tech Material G10. Die Klinge ist aus VG 10 Stahl rostfrei.
Herstellungsland: Japan
Das Messer ist gebraucht wie auf den Fotos ersichtlich.
Bei Postversand zzgl. CHF 3.50 Versandspesen.
160.-
Zumikon, 8126, 04.05.2026
Alpin-Lehrplan 5 (Klettern - Sicherung und Ausrüstung)
Verkaufe gebrauchtes Buch «Klettern, Sicherung und Ausrüstung» (Alpin-Lehrplan 5) des DAV. Das Buch ist in gutem Zustand und ideal für Einsteiger und Fortgeschrittene, die ihr Wissen über Sicherungstechniken, Ausrüstung und Planung von Klettertouren vertiefen möchten. Detaillierte Beschreibungen und viele Bilder helfen die Materie zu verstehen.
Bei Postversand zzgl. CHF 9.00 Versandspesen.
15.-
Zumikon, 8126, 04.05.2026
Phorester Bushcraft Outdoormesser
Dieses Phorester Messe ist gemäss Herstellerangabe aus 1.2842 Stahl. Der Griff beseht aus stabilisierter, gestockte Buche. Inkl. Bushcraftscheide.
Neu und ungebraucht.
Bei Postversand zzgl. CHF 9.00 Versandspesen.
550.-
Zumikon, 8126, 03.05.2026
Japanisches Kochbuch v. Emi Kazuko
"Kochkurs für Feinschmecker: Japan" eine kulinarische Reise zu den authentischen Aromen Japans! Entdecken Sie 120 Originalrezepte von 21 Küchenmeistern, die Ihnen die Geheimnisse der japanischen Küche offenbaren. Von Sushi bis Tempura, von Ramen bis Mochi dieses Buch ist Ihr Schlüssel zu unvergesslichen Geschmackserlebnissen.
Leichte Gebrauchsspuren am Bucheinband.
Bei Postversand zzgl. CHF 12.00 Versandspesen.
20.-
Zumikon, 8126, 03.05.2026
Kochbuch: Aromenspiele v. Stefanie Hiekmann & Thomas Vilgis
Entdecke "Aromenspiele", das Kochbuch für Food-Pairing-Fans! Neu und ungebraucht, entführt es dich in die Welt der Aromen. Ob Salat, Suppe, Fleisch oder Fisch die Rezepte kommen als Bausteine. Mal kurz, mal umfangreicher. Sie stehen für sich, sind aber auch mal Teil eines Menüs. Die Rezepte offerieren die Autoren natürlich nicht blank, sondern erläutern sie unter dem Aspekt der Aromenspiele. Lass dich von 40 Rezepten inspirieren.
Neu und ungebraucht.
Bei Postversand zzgl. CHF 12.00 Versandspesen.
20.-
Zumikon, 8126, 03.05.2026
Japanisches Kochbuch v. Hirohisa Koyama
Entdecken Sie die Geheimnisse der japanischen Küche mit diesem wunderschönen Kochbuch! "Japan und seine Esskultur" von Hirohisa Koyama entführt Sie in die Welt der Traditionen und Rezepte. Das Buch ist gebraucht, aber in gutem Zustand und bietet Inspiration für authentische Gerichte.
Gebrauchsspuren am Buchumschlag. Enthält Signatur.
Bei Postversand zzgl. CHF 9.00 Versandspesen.
20.-
Zumikon, 8126, 20.04.2026
Quique Dacosta - Universos Cinco Hitos (Spanisch)
In einem aussergewöhnlichen Buch präsentiert Quique Dacosta die Welten, Meilensteine und die historische Bedeutung seiner Küche, geprägt von seinen Erfahrungen und seinem Umfeld, sowie seine repräsentativsten Kreationen. Dieses Buch ermöglicht es uns, tief in seine kulinarische Philosophie einzutauchen und zeigt uns, warum dieser Koch die Spitze seines Fachs erreicht hat. Zum Buch gehört eine exklusive Website, die mit einem im Buch enthaltenen Passwort zugänglich ist und 90 Rezepte, diverse Texte zu Produkten, Techniken und Inspirationsquellen sowie über 24 Fachvideos, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Video-Tutorials bietet.
Hat Gebrauchsspuren am Bucheinband.
Bei Postversand zzgl. CHF 12.00 Versandspesen
65.-
Zumikon, 8126, 20.04.2026
delicias vegetarianas - kaskazuri (Spanisch)
Entdecke die Welt der vegetarischen Küche! Dieses neue Kochbuch inspiriert mit kreativen und leckeren Rezepten. Ideal für alle, die saisonale Gemüseküche lieben oder neue kulinarische Wege gehen möchten. Lass dich von den farbenfrohen Gerichten verzaubern und bring frischen Wind in deine Küche.
Das Buch ist in einem sehr guten Zustand. Hat leichte Gebrauchsspuren am Einband.
Bei Versand zzgl. CHF 2.00 Versandspesen.
20.-
Zumikon, 8126, 20.04.2026
Molekulare Cocktails v. Gabriele Randel
Entdecke die faszinierende Welt der molekularen Mixologie! Dieses Buch bietet über 50 Rezepte für einzigartige Cocktails, die Eindruck machen. Ideal für Partys oder um deine Barkeeper-Skills zu verbessern. Das Buch ist in einem sehr gutem Zustand, mit leichten Gebrauchsspuren am Bucheinband.
Bei Postversand zzgl. CHF 2.00 Versandspesen.
10.-