Doppel Standfritteuse Valentine CORE 2200, 2 x 7-8 L, neu

5 710.-

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6340, Baar

Standfritteuse Valentine The CORE 2200, 2 x 7-8 Liter
Artikel-Nr. 8510

Fabrikneu, mit Herstellergarantie
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Preis: CHF 5'710 exkl. MwSt. (Katalogpreis CHF 6'720)

Valentine CORE 2200 Zwei getrennte Becken auf 40 cm Fisch und Pommes ohne Geschmacksübertrag
Die Valentine CORE 2200 ist die mechanische Standfritteuse aus Romanel-sur-Morges: 2 x 78 Liter Öl, 14.4 kW, 3846 kg/h. Ein Thermostat, ein Drehknopf, keine Platine, die ausfallen kann «effektive Einfachheit», wie Valentine es nennt. Dazu die ganze Mechanik der neuen CORE-Generation: hochklappbarer Heizkörper, Kaltzone, isoliertes Gehäuse, Rollen und die steckbare Elektrik-Kartusche. Zwei getrennte Becken heissen: Fisch links, Pommes rechts, kein Geschmacksübertrag und in ruhigen Zeiten läuft nur ein Becken.
Das Wichtigste auf einen Blick
Mechanischer Thermostat mit Drehknopf bewusst ohne Elektronik, dafür seit Jahrzehnten bewährt
Reinigungsthermostat ab 95 °C: Becken mit Wasser und PASTIGRAS-Tab auskochen, ohne Öl zu verschwenden
Hochklappbarer Heizkörper und tiefgezogenes Chromstahl-Becken ohne Schweissnähte schnell sauber
Kaltzone unter dem Heizkörper: Krümel verkohlen nicht, das Öl hält länger
Rundum isoliertes Gehäuse, automatische Temperaturabsenkung im Stand-by, Sicotronic-Schnittstelle für Energieoptimierung
Sicherheitsabschaltung beim Öffnen des Ablasshahns; Ablaufkessel mit Metallfilter im Lieferumfang
Steckbare Elektrik-Kartusche: Der Techniker tauscht den ganzen Anschlusskasten in Minuten
Frontgriff, Rollen mit Bremse vorne, höhenverstellbar 850900 mm, Deckelfach in der Türe
Schutzart IPX4; CB-, DNV-GL-, UL- und SABER-zertifiziert; optional als Einbauversion oder mit Fischgrill
Für wen?
Restaurant und Hotel mit Fisch und Fleisch, Take-away mit Stosszeiten, Personalrestaurant.
So hält Ihr Frittieröl länger
Die Kaltzone unter dem Heizkörper sammelt Krümel bei tieferer Temperatur, statt sie im heissen Öl verkohlen zu lassen täglich leeren. Frittieren Sie bei 170175 °C statt 180 °C, salzen Sie nie über dem Becken und schliessen Sie nach Feierabend den Deckel. Ob das Öl wirklich fertig ist, zeigt ein TPM-Öltester oft hält es länger, als die Farbe vermuten lässt.

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