Dieses Gerät arbeitet mit einer einstellbaren Temperatur von 30° C bis 300° C. Erhitzen Sie Speisen mit Heißluft oder einer Kombination aus Dampf und Heißluft. Der Dämpfer verfügt über eine Selfclean-Automatik, welche häufigem Entkalken vorbeugt. Mit der Einstellung Klima Plus können Sie manuell das Mischverhältnis von Dampf und Hitze einstellen. Kochprogramme sind bereits installiert. Automatische Ein- und Ausstellzeit und IQT Taste für sorgloses Arbeiten. Maße (B x T x H) 847 x 776 x 1042 mm Gewicht 135 kg Essen pro Tag 80 - 150 Kapazität 10 x 1/1 GN Anschlusswert 18,6 kW Leistung Heißluft 18 kW Leistung Dampf 18 kW Wasserzulauf R 3/4" Wasserablauf DN 50 Wasserdruck 150 - 600 kPa
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