Nur in ganz grossen Jahrgängen, in denen die Qualität der Trauben seltene Perfektion erreicht, erfolgt die Komposition eines Cuvée Dom Pérignon. Es werden für Dom Pérignon Champagner nur die edelsten Rebsorten (Chardonnay und Pinot Noir) aus den eigenen Grand Cru-Lagen der Champagne und aus den Weinbergen von Hautville verwendet.
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