Armadio di maturazione Dry-Aging Afinox Mekano Dry 700, 458 L, nuovo

7 980.-

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6340, Baar

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Armadio di maturazione Afinox Mekano Dry 700 in acciaio inox Dry Aging, 458 litri, porta a vetro, Ozono
Articolo n. 7D070INV5A003

Nuovo di fabbrica, con garanzia del produttore
Consegna in tutta la Svizzera, tempi di consegna 4-5 settimane
Installazione, manutenzione e riparazione effettuate dai nostri tecnici
Ricambi e consulenza direttamente dal rivenditore specializzato svizzero

Prezzo: CHF 7'980 escl. IVA (Prezzo di catalogo CHF 9'386.40)

L'Afinox Mekano Dry 700 in acciaio inox è un armadio di maturazione per carne Dry Aged, salumi e formaggi, progettato per ristoranti, steakhouse e macellerie che desiderano far maturare la carne internamente per offrire un reale valore aggiunto. Con una capacità utile di 458 litri, può ospitare, a seconda del taglio, circa 40-100 kg di carne (dato del produttore).
Il cuore dell'armadio è il doppio sistema di controllo: temperatura (-2 a +7 °C) e umidità sono regolati separatamente, l'umidità tramite una propria sonda igrometrica all'interno del vano. Il flusso d'aria dolce e uniforme (deflettore d'aria, pareti laterali modellate) avvolge ogni pezzo: in questo modo si forma la tipica crosta, mentre la carne all'interno rimane tenera e succosa. Un ozonizzatore integrato disinfetta l'interno in modo più efficace, secondo Afinox, rispetto alle comuni lampade UV.
La porta a vetro riscaldata con tripla vetratura non appanna e rende la maturazione un argomento di vendita: posizionato alla vista degli ospiti, l'armadio vende la vostra Côte de Boeuf già prima dell'ordinazione. L'armadio è realizzato in acciaio inox AISI 304 all'interno e all'esterno, con isolamento di 90 mm, illuminazione a LED, serratura, interruttore di contatto della porta e sbrinamento automatico con evaporazione dell'acqua di condensa. Il gruppo frigorifero è integrato (monoblocco) e utilizza il refrigerante naturale R290.
Contenuto della fornitura: 3 griglie in acciaio inox GN 2/1 e un set di ganci (asta di supporto e 2 ganci).

Tutti i dettagli, la scheda tecnica e l'ordine sono disponibili nello shop online di chrombox (link nell'annuncio).

Scopri di più: www.chrombox.ch/reifeschrank-afinox-mekano-dry-700-edelstahl-dry-aging-458-liter-glastuer-ozon/7d070inv5a003

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