Heini Schwarzenbach Kochbuch
15.-
05.08.2026
8005, Zurich
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In diesem Buch setzen sich zehn renommierte Zürcher Köche mit der Tradition der lokalen Küche und dem Einfluss neuer Produkte auseinander. Abgerundet wird das Buch durch ein ausführliches Lexikon der lokalen und kolonialen Delikatessen Zürichs.
Mit Rezepten von Carlo Bernasconi (Cucina e Libri), Didi Bruna und Markus Furtner (Didis Frieden), Fabian Fuchs (Equitable St. Meinrad), Rolf Hiltl und Pascal Haag (Hiltl), Ivo Jud (Confiserie Honold), Peter Brunner (Kaisers Reblaube und Goethe-Stübli), René Zimmermann und Ralf Weber (Restaurant Wirtschaft Neumarkt), Roman Wyss und Werner Frei (Restaurant Schlüssel), Urs Achermann (Swiss Re Centre for Global Dialogue), Alain König und Sepp Wimmer (Zunfthaus zur Waag).
In diesem Buch setzen sich zehn renommierte Zürcher Köche mit der Tradition der lokalen Küche und dem Einfluss neuer Produkte auseinander. Abgerundet wird das Buch durch ein ausführliches Lexikon der lokalen und kolonialen Delikatessen Zürichs.
Mit Rezepten von Carlo Bernasconi (Cucina e Libri), Didi Bruna und Markus Furtner (Didis Frieden), Fabian Fuchs (Equitable St. Meinrad), Rolf Hiltl und Pascal Haag (Hiltl), Ivo Jud (Confiserie Honold), Peter Brunner (Kaisers Reblaube und Goethe-Stübli), René Zimmermann und Ralf Weber (Restaurant Wirtschaft Neumarkt), Roman Wyss und Werner Frei (Restaurant Schlüssel), Urs Achermann (Swiss Re Centre for Global Dialogue), Alain König und Sepp Wimmer (Zunfthaus zur Waag).
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