Sous Vide Kochbuch mit Unterschrift von Heiko Antoniewicz
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Heiko Antoniewicz ist ein deutscher Spitzenkoch, Autor und Unternehmer, der als einer der wichtigsten Impulsgeber der modernen Gastronomie gilt. Er hat das aktive Restaurant-Dasein aufgegeben, um als kulinarischer Berater, Trainer und Autor tätig zu sein. Bekannt ist er vor allem für seine Pionierarbeit in der Molekularküche, dem Sous-Vide-Garen und dem Flavour Pairing.
Das Buch ist in einem sehr guten Zustand und wurde nicht in der Küche gebraucht.
326 Seiten
Versand 9.-
Heiko Antoniewicz ist ein deutscher Spitzenkoch, Autor und Unternehmer, der als einer der wichtigsten Impulsgeber der modernen Gastronomie gilt. Er hat das aktive Restaurant-Dasein aufgegeben, um als kulinarischer Berater, Trainer und Autor tätig zu sein. Bekannt ist er vor allem für seine Pionierarbeit in der Molekularküche, dem Sous-Vide-Garen und dem Flavour Pairing.
Das Buch ist in einem sehr guten Zustand und wurde nicht in der Küche gebraucht.
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