6 Fl. Degustationsset Lambic: 3 Fonteinen, Tilquin, Hanssens

60.-

31.07.2026

5723, Teufenthal AG

Degustationsset Lambic:

1 x 3Fonteinen - Oude Geuze (Batch No. 9) 2016/17

2 x Hanssens - Schaarbeekse Kriek 2017

1 x Tilquin - Oude Quetsche 2017/18

1 x Tilquin - Oude Mure 2017/18

1 x Tilquin - Oude Groseille Rouge 2017/18

Zutaten: Wasser, Gersten, Weizen, Hopfen, Zwetschgen

Gärung: spontane, offene Fermentation / 4-6 Monate Mazeration mit frischen Zwetschgen

Ausbau: 12-36 Monate im Holzfass / 6 Monate Flaschenreifung

Lagerpotential: 2028+

Inhalt / Gebinde: 6 x 75 cl / 6er Karton

Lambic ist in seiner ursprünglichsten Form vielleicht der älteste noch erhaltene Bierstil welcher nur noch von wenigen Brauereien in der belgischen Region Pajottenland südwestlich von Brüssel gebraut wird. Durch die Assemblage, von spontan fermentiertem, säuerlichem Lambic das 1, 2 und 3 Jahre in gebrauchten Holzfässern reifte, entsteht die Geuze (Gueuze) die unter Liebhabern auch als «champagne of belgium» bezeichnet wird. In der Flasche erfolgt die zweite Gärung und eine weitere 12 monatige Reifung auf der Hefe wodurch zusätzliche komplexe Aromen und die natürliche Kohlensäure entstehen. Eine handwerklich hergestellte Geuze hat bei fachgerechter Lagerung ein Lagerpotenzial von bis zu 20 Jahren. Häufig werden selektionierte Lambics auch mit Früchten nachvergoren. Die bekanntesten Varianten sind Sauerkirschen (Kriek) und Himbeeren (Framboise).

Versand per Vinolog: CHF 12.-

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