Kombidämpfer Eloma JOKER 6 x GN 1/1 ST, Heissluftdämpfer

7 240.-

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6340, Baar

Eloma JOKER Heissluftdämpfer 6 x GN 1/1, ST-Steuerung
Artikel-Nr. EL11103400221-EL2006906-ST

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Preis: CHF 7'240 exkl. MwSt. (Katalogpreis CHF 9'050)

Eloma JOKER 6-11 Heissluftdämpfer, 6 x GN 1/1, ST-Steuerung, 400 V, Bedienung seitlich, Türanschlag rechts
Der Eloma JOKER 6-11 ist der Kombidämpfer für Betriebe, in denen jeder Zentimeter zählt: nur 520 mm breit, mit sechs Einschüben GN 1/1 (5+1) genug für Menüs bis rund 80 Essen, Brötchen und Blechgebäck. Er dämpft, brät, backt, regeneriert und gart bei Niedertemperatur als Standardgerät mit Frischdampfsystem. Typische Einsatzorte: Café, Bistro, Take-away, Hofladen, Bäckerei-Filiale, Tankstellenshop, Frontcooking und Vorproduktion.
Diese Ausführung
Garraum für 6 x GN 1/1, 5+1 Einschübe, Gerätebreite 520 mm
ST-Steuerung manuelles Kochen und Backen, reduziert aufs Wesentliche
Bedienmodul seitlich
Türanschlag rechts
Anschluss 400 V (3NAC 400 V)
Frischdampfsystem
Schlauchbrause
manuelle Reinigung (autoclean PRO optional)
5 Lüfterstufen, aktive Entfeuchtung (ADC), LED-Beleuchtung, Doppelverglasung
ST- oder MT-Steuerung
Die MT-Steuerung führt auch ungeschultes Personal durch Scrollen, Wischen und Auswählen zu sicheren Ergebnissen: bis zu 1'000 Programme mit je 20 Schritten, Multi Cooking PRO, Wochenprogrammierung und Garzeitverlängerung. Die ST-Steuerung ist für Köche gemacht, die manuell arbeiten wollen volle Kontrolle, keine Menüs.

Reinigung

Mit autoclean PRO reinigt sich der JOKER vollautomatisch wahlweise mit Flüssig- oder Feststoffreiniger, der Modus lässt sich jederzeit wechseln. Optional öffnet die Tür nach dem Reinigungslauf automatisch. Diese Ausführung wird manuell mit der Schlauchbrause gereinigt; autoclean PRO ist als Option erhältlich.
Ausführungen und Optionen
Den JOKER gibt es als Standardgerät, als Mobile-Edition mit Wassertank für Marktstand, Eventwagen und Hofladen sowie als Einbau-Edition für Standard-Küchenschränke. Zwei JOKER lassen sich stapeln.

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Stichworte: Kombidämpfer, Heissluftdämpfer, Kombisteamer, Combi Steamer, Eloma, Gastronomiebedarf, Grossküche, Gastro Geräte Schweiz, chrombox

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