Tra le colline a est del Lago di Garda nasce l'Amarone della Valpolicella Villa Rizzardi attraverso il tradizionale metodo Appassimento, in cui una parte dell'uva viene lasciata appassire prima della vinificazione. Tuttavia, nel gusto non si riflette solo l'elevato contenuto di zucchero delle bacche, ma anche l'invecchiamento di tre anni in botti di rovere.
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