Pentola etnica TAJINE - ORIGINALE dal Maghreb

40.-

13.06.2018
Decorazione e accessori
Ticino, 6982
Pentola etnica Tajine IN CONDIZIONI IMPECCABILI proveniente direttamente da un viaggio in Nord Africa.


DESCRIZIONE ED UTILIZZO:
Il termine tajin o tajine (in arabo: ??????) è di origine berbera, fatto proprio dall'arabo dialettale. Si tratta di una pietanza di carne in umido, tipica della cucina nordafricana, e in particolare marocchina, che prende il nome dal caratteristico piatto in cui viene cotto.

Il piatto tradizionalmente è fatto interamente di terracotta, spesso smaltata o decorata, ed è composto da due parti: una parte inferiore piatta e circolare con i bordi bassi, ed una parte conica superiore che viene appoggiata sul piatto durante la cottura (una derivazione della lekanis greca).

La forma del coperchio è pensata per facilitare il ritorno della condensa verso il basso e presenta sulla sommità un "pomello" che ne facilita la presa.
La parte inferiore viene usata per servire il piatto in tavola.

La cottura avviene a fuoco basso, lentamente, affinché la carne risulti tenera e aromatizzata.


Contattatemi pure per misure o per altre foto.

Possibilità di visionare il tutto ad Agno, all'incrocio tra Strada Regina (strada proveniente da uscita Lugano Nord) e Cantonale da Lugano.
Tipo
Offerte
Prezzo CHF
40.-
CAP
6982
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Alberto Tani

6982, Ticino
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