Berkel B114 con base - NUOVO e ORIGINALE

7 970.-

04.10.2026

5303, Würenlingen

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Affettatrice Berkel a volant con lama da 31,9 cm

Il mito delle storiche affettatrici rosse Berkel della serie 1898 è tornato.

Affettatrice a volant B114 per ogni tipo di salume. Dotata di una lama da 31,9 cm e costruita in alluminio laccato con elementi in acciaio inossidabile.

Le affettatrici a volant B114 sono adatte anche a un uso intensivo e a ogni tipo di salume, in particolare per il prosciutto crudo e specialità di salumi di altissima qualità.
Le affettatrici sono realizzate in alluminio laccato, dotate di elementi in acciaio inossidabile e di un affilatore integrato. La regolazione dello spessore delle fette avviene tramite il tradizionale e preciso spostamento meccanico.
La Volano B114 ha un diametro della lama di 31,9 cm.

La lama
La Volano B114 dispone di una lama in acciaio tedesco 100cr6 con un diametro di 31,9 cm e una capacità di taglio circolare di 21,5 cm. Permette di tagliare fette con uno spessore fino a 1,5 mm. Come una lama da rasoio, la forma concava della lama tocca il prodotto da tagliare solo nel punto di taglio, evitando così alterazioni di gusto e odore.

Affilatore integrato
Tutte le affettatrici Volano B114 sono dotate di un affilatore integrato per l'affilatura corretta della lama, che ne prolunga la durata e garantisce sempre un risultato di taglio perfetto. Il posizionamento avviene manualmente, semplicemente sollevando e ruotando l'affilatore. È prevista un'unica posizione che non richiede alcuna regolazione manuale e garantisce quindi sempre l'inclinazione ottimale per un risultato di affilatura perfetto.

Sistema di bloccaggio/sbloccaggio del supporto prodotto
Il sistema di bloccaggio/sbloccaggio del supporto del prodotto con doppio sostegno assicura che il prodotto non scivoli sul piatto.

Il piatto e il supporto del prodotto sono realizzati interamente in acciaio inossidabile.

Dati tecnici
Peso 55 kg
Diametro lama 319 mm
Materiale lama 100Cr6
Spessore taglio 0 - 1,5 mm
Capacità di taglio circolare 215 mm
Capacità di taglio rettangolare 280x215 mm
Trasmissione a catena