KI: Solche robusten Gussmaschinen wurden jahrzehntelang standardmäßig in Schweizer Spitälern, Hotelküchen, Kasernen und Gastrobetrieben eingesetzt. Im Inneren befindet sich eine raue, rotierende Reibscheibe (Schälteller). Durch die Zentrifugalkraft werden die Kartoffeln an die ebenfalls raue Innenwand gepresst und im Zusammenspiel mit fliessendem Wasser sauber geschrubbt. Die Schalenreste fliessen über den flexiblen Schlauch auf der linken Seite ab. Über das vordere, sternförmige Handrad wird die Auswurfklappe geöffnet, um die fertig geschälten Knollen auszugeben. Im Standfuss integriert ist eine mechanische Zeitschaltuhr (Timer) zur Steuerung des Schälvorgang
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