Borretsch (Gurkenkraut) ist ein vielseitiges Küchenkraut mit typischem Gurkengeschmack. Verwendet werden junge Blätter und blaue Blüten, besonders in Salaten, Kräuterquark, Gurkensalat, Suppen und grünen Smoothies. Die Blüten eignen sich auch als essbare Dekoration.
Hat sich selbst ausgesät. Termin ausmachen und Pflanzen abholen.