Livre de cuisine Sous Vide avec signature de Heiko Antoniewicz
30.-
16.10.2026
8816, Hirzel
Traduit automatiquement
Heiko Antoniewicz est un chef étoilé, auteur et entrepreneur allemand, considéré comme l'un des principaux moteurs de la gastronomie moderne. Il a quitté l'exploitation active de restaurants pour devenir conseiller culinaire, formateur et auteur. Il est surtout connu pour son travail de pionnier dans la cuisine moléculaire, la cuisson sous vide et l'accord des saveurs (flavour pairing).
Le livre est en très bon état et n'a pas été utilisé en cuisine.
326 pages
Envoi 9.-
- Prix CHF
- 30.-
- NPA
- 8816
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