Santorini ist ein zugängliches Strategiespiel, einfach genug für ein Grundschulklassenzimmer, während es darauf abzielt, Spielertiefe und Inhalte für Hardcore-Gamer bereitzustellen, die sie erforschen können.
Die Box ist etwas zerschlissen. Eine Kuppe fehlt, die jedoch tatsächlich nie gebraucht wird.
Das Spieldesign orientiert sich an der Architektur der Klippen der Santorini Insel in Griechenland.
Das Spiel, welches primär für zwei Spieler entwickelt wurde, wird auf einem 5 × 5 Raster gespielt. Ziel ist es, eine Stadt zu errichten, indem aus den vorgegebene Bauteilen Gebäude mit maximal drei Etagen entstehen. Gewonnen hat der Spieler, der eine seiner zwei Figuren auf ein dreistöckiges Gebäude setzen kann.
Das Spiel kann alternativ mit drei oder vier Personen, die in Zweiteams agieren, gespielt werden.