Berkel Teknica Couteau à jambon 16 cm Rouge - Modèle en fin de série

70.-

19.10.2026

6330, Cham

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Couteau court et maniable. Idéal pour retirer la peau, la couenne, les os et les résidus de graisse des morceaux de viande de taille moyenne. Le pommeau prononcé protège la main.

Lame découpée au laser dans une plaque d'acier de 3 mm d'épaisseur
Traitée par meulage, trempe, revenu et affûtage selon des techniques traditionnelles
Manche technique en polymère thermoplastique avec une prise directe, pour assurer une ergonomie parfaite lors de l'utilisation.
Bague avant pour une stabilité parfaite
Bague arrière garantissant un équilibre parfait grâce aux billes d'acier intégrées
Manche texturé pour une meilleure adhérence
Logo classique et design Berkel
"B" embossé sur le pommeau arrière

données techniques
Poids 235 gr
Longueur de la lame 16cm
Longueur du couteau 29cm
Matériau du couteau acier inoxydable forgé 1.4116N X50 Cr Mo V15 ; épaisseur 3 mm ; dureté après traitement thermique : 59/60 HRC ; certificat Catra : très bon
Pays de fabrication Italie