Dacante Amidon modifié 500 g

16.-

23.10.2026

9470, Buchs SG

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L'amidon modifié sert d'agent épaississant, de stabilisant ou de charge. Il peut être utilisé comme agent de support pour les vitamines et les arômes.

La différence entre l'amidon conventionnel et l'amidon modifié réside dans le fait que l'amidon modifié est plus stable que l'amidon conventionnel. Cela signifie qu'avec l'amidon conventionnel, la liaison et la consistance se perdent lors d'un temps de cuisson prolongé et qu'une peau se forme lors de périodes de conservation prolongées ; de plus, le plat préparé n'est souvent pas stable pour la congélation. Une autre différence, qui constitue également un avantage, est que l'amidon modifié peut être incorporé à froid.

Les domaines d'application de notre amidon modifié sont variés, par exemple pour les garnitures, les puddings, le yaourt, les soupes, les sauces, les assaisonnements, les mayonnaises et bien plus encore.

L'amidon modifié est emballé dans un sachet de protection aromatique opaque et refermable.

Propriétés :
Adipate de distarche acétylé (E1422)
Base de maïs vitreux
Résistance à la température : -40°C à +120°C

Spécifications :
Forme : Poudre
Couleur : blanc
Odeur et goût : Neutre

Marque :
Dacante

Contenu de l'emballage :
Amidon modifié 500 g

Durée de conservation après livraison :
Fermé, au moins 24 mois
En cas de stockage approprié, c'est-à-dire au frais, à l'obscurité et fermé, une durée de conservation plus longue est tout à fait possible.

Fabrication :
Italie

Emballage :
Suisse

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Valeur énergétique en kJ (kcal) : 1'659 (390)
Matières grasses : 0,13 g
dont :
acides gras saturés : 0,12 g
acides gras insaturés : 0,01 g
Glucides : 94,0 g
dont :
sucres : 0 g
Protéines : 0,4 g
Sel : 0,5 g
Fibres alimentaires : 93,1 g

Expédition possible uniquement en Suisse et au Liechtenstein.

Prix unitaire : CHF 15.50
Frais d'expédition : CHF 8.00

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