La Bible du Grill de Weber

5.-

16.09.2026

9008, St-Gall 8

Traduit automatiquement

La Bible du Grill de Weber

-inutilisé
-neuf
-11ème édition
-Envoi +12.- ou retrait à 9008 SG

DESCRIPTION

L'ouvrage de référence : étape par étape pour devenir un expert du barbecue
Le livre pour des grillades parfaites ! Le gourou américain du barbecue, Jamie Purviance, nous gâte avec 160 nouvelles recettes pour griller au gaz et au charbon de bois, présentées étape par étape à travers plus de 1000 photos : bœuf, agneau et porc, poisson, légumes et fruits au grill. Les techniques fondamentales du barbecue, telles que le découpage de la viande, la préparation du poisson, la détermination du degré de cuisson, la préparation de sauces et de pâtes, sont décrites précisément par du texte et de nombreuses images, faisant du barbecue un véritable plaisir culinaire. Des pages spéciales avec du savoir-faire pour réussir à coup sûr, des tableaux de référence pour savoir combien de temps chaque morceau doit rester sur le grill, ainsi que des recettes de sauces et de mélanges d'épices viennent parfaire l'ensemble !
Avant-propos
Le nouvel ouvrage de référence : étape par étape pour devenir un expert du barbecue.
Texte de l'auteur
Jamie Purviance a été diplômé de l'Université de Stanford et du Culinary Institute of America (avec distinction) avant de commencer sa carrière d'écrivain.
Il est l'auteur de plusieurs livres de cuisine populaires.
Quatrième de couverture
Le classique ultime pour tous les passionnés de barbecue - 160 recettes, 1 000 images, des instructions étape par étape et toutes les infos sur le barbecue au charbon, au gaz et électrique ! Passer du temps en famille à la maison, profiter du beau temps - et griller des steaks, des burgers ou du poisson parfaits : c'est comme ça que l'on passe un été réussi ! Le classique La Bible du Grill de Weber est, avec plus de 1,8 million d'exemplaires vendus, le numéro 1 incontesté depuis des années lorsqu'il s'agit d'instructions, de conseils et de recettes autour du thème du barbecue ! Un indispensable absolu pour tous les amateurs de grillades !
APPRENDRE À GRILLER : DE LA PREMIÈRE SAUCISSE JUSQU'AU SMOKED BRISKET

Qui sait mieux comment griller correctement que le leader du marché des barbecues au charbon de bois ? L'entreprise américaine Weber s'est fait un nom dans le monde du barbecue depuis longtemps. Et le pro du grill Jamie Purviance montre, étape par étape dans la Bible du Grill, comment choisir le bon barbecue, obtenir la braise parfaite, mariner la viande, préparer les sauces et, bien sûr, obtenir le résultat optimal sur le grill.
RÉPONSES À TOUTES LES QUESTIONS SUR LE BARBECUE - ENTRE AUTRES ...

Quand utiliser du charbon de bois, quand utiliser des briquettes ?
Combien de temps faut-il pour obtenir la braise parfaite ?
Comment allumer un barbecue à gaz ?
Comment obtenir différentes zones de chaleur ?
Combien de temps dois-je mariner la viande ?
Comment reconnaître le degré de cuisson du steak ?
À quelle fréquence dois-je retourner les aliments ?
Comment éviter que les burgers ne collent au barbecue ?
Comment fonctionne le fumage ?
Comment nettoyer le barbecue ?
LES 160 MEILLEURES RECETTES DANS PLUS DE 1 000 PHOTOS ÉTAPE PAR ÉTAPE

Viande (bœuf, porc et agneau), volaille, poisson et fruits de mer, légumes et même fruits : voici les recettes du gourou du grill. Parfois très simples, parfois élaborées et impressionnantes ! Que diriez-vous de...
Steaks Ribeye avec croûte d'olives
Brochettes d'agneau avec tzatziki
Burgers au vin rouge avec focaccia au romarin
Baby-Back-Ribs avec glaçage gingembre-soja
Filets de porc avec rouille au paprika fumé
Poulet à la bière cuit à la fumée d'hickory
Cuisses de canard au grill
Sandwich aux crevettes de Louisiane avec rémoulade créole
Saumon sur planche de cèdre
Maquereau doré avec légumes de maïs et champignons
Épis de maïs au beurre citron-curry
Pizza aux légumes grillés et mozzarella fumée
Asperges vertes avec jambon et vinaigrette au citron
Pommes caramélisées sur pâte feuilletée
Banana S'Mores
SAVOIR-FAIRE DU LEADER DU MARCHÉ WEBER