Ausàs Interpretación 2022 Vin d'exception

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Ausàs Interpretación 2022 Top Vin Carton de 6

Vigneron : Xavier Ausàs, ancien œnologue chez Vega Sicilia et fondateur d'Alión et Pintia

Histoire & Contexte
Le vigneron derrière Ausàs est Xavier Ausàs, un œnologue très expérimenté. ?
Il a travaillé de nombreuses années chez Vega Sicilia (à partir de 1988), plus tard en tant que directeur technique. ?

En 2015, il a fondé sa propre bodega boutique : Ausàs Bodegas y Viñedos, pour élaborer son propre vin. ?
Le domaine est situé dans la Ribera del Duero, une région viticole très renommée en Espagne.

Son vin n'est pas une production de masse : il ne produit qu'un seul vin par an, qu'il adapte très consciencieusement en fonction de l'année respective en ce qui concerne l'élevage en barrique, la composition et le vieillissement, d'où le nom Interpretación.

Violet profond et impénétrable, du bord jusqu'au centre. Un profil aromatique complexe et envoûtant de cerises noires, de myrtilles et d'une note épicée de sureau. Une fine poudre de cacao, un grain de café mocca et une subtile note de violette entourent un fruit charmant mais incroyablement concentré. En bouche, il se manifeste avec une tension magnifique et un charme juvénile, tout en affichant une concentration et une profondeur énormes. Un équilibre presque ludique, des tannins compacts et soyeux ainsi qu'une douceur d'extrait bien dosée s'unissent dans une harmonie parfaite. Un jeu réussi entre la composante fruitée, les notes délicates de bois précieux foncé et une minéralité fascinante. Un Ribera del Duero authentique, qui compte déjà parmi les plus grands de son appellation et qui séduit par son élégance et sa force concentrée.