Fast neu. Nur 1 Portion (1 TL) entnommen praktisch noch voll.
Lactose (Milchzucker) wird u.a. verwendet zum:
Süssen mit niedrigem glykämischen Index (ca. 20% der Süsskraft von Zucker)
Ansetzen von Joghurt-/Fermentationskulturen (z. B. für pflanzliche Joghurts)
Backen und Brauen (z. B. Milk Stout Bier)
Ich habe es für Experimente mit pflanzlichen Joghurtkulturen verwendet, brauche es aber nicht mehr, da bei mir kurz danach eine Laktoseintoleranz festgestellt wurde.
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