Santorini ist ein zugängliches Strategiespiel, einfach genug für ein Grundschulklassenzimmer, während es darauf abzielt, Spielertiefe und Inhalte für Hardcore-Gamer bereitzustellen, die sie erforschen können.
Das Spieldesign orientiert sich an der Architektur der Klippen der Santorini Insel in Griechenland.
Das Spiel, welches primär für zwei Spieler entwickelt wurde, wird auf einem 5 × 5 Raster gespielt. Ziel ist es, eine Stadt zu errichten, indem aus den vorgegebene Bauteilen Gebäude mit maximal drei Etagen entstehen.