MATERIALE DIDATTICO USATO RECENTE E VALIDO PER IL 2026/2027
Per il corso di preparazione all'esame per l'ottenimento del
Diploma cantonale di esercente
MATERIALE DIDATTICO COMPLETO DI ESERCIZI
Senza il modulo 4/5 valido solo per il Ticino 450 CHF
Diploma Cantonale di Esercente
MATERIALE DIDATTICO MODULI
Modulo 1 - Legislazione del settore alberghiero e della ristorazione
Modulo 2 -
Igiene e legislazione sulle derrate alimentari
Modulo 3A - Conoscenze di servizio, accoglienza e bevande
Modulo 3B - Conoscenze di CCNL, diritto del lavoro e assicurazioni sociali
Modulo 3C - Conoscenze di gastronomia