Schockfroster Gargerät Mulitfunktionsgerät neu

11'369.-

15.04.2019
Geschäftseinrichtungen
St. Gallen, 8872
Grüezi und willkommen bei Gastro-Expert!

Neu auf dem Markt! High-Tech für die Gastronomieküche

Schockfroster und Niedertemperatur-Garer in einem Gerät!

Multifunktionsgerät Genius GMF061

versandkosten- und gebührenfrei!

Ausführung:
? Korpus & Innenraum aus Edelstahl
? 60 mm starke Polyurethan-Isolierung, FKW- und FCKW frei
? Einhängegestelle von GN auf EN leicht änderbar
? Einschubabstand in 15 mm Intervallen verstellbar
? max. 18 Einschubpositionen möglich
? gleichbleibender Luftfluss im Innenraum gewährleistet
? benutzerfreundliche Bedienung durch Bildsymbole
? Einstellung auf 9 verschiedene Sprachen möglich
? Selbstdiagnose-System mit optischer & akustischer Alarmfunktion
? Anisakis-Killer für die Herstellung von Produkten
welche rohen Fisch enthalten (Sushi)
? automatische Abtauung mittels Heißgas
? manuelle Tauwasserentnahme oder Anschluss am Bodenabfluss
? Kühlmittel: R 404a / 1000 g
? höhenverstellbare Schraubfüsse

Kühlraum:
? Innenmaße (BxTxH): 670 x 410 x 380 mm
? Bruttoinhalt: 104 Liter
? für 6 x GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm, bei Schienenabstand 45 mm
? für 5 x GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm, bei Schienenabstand 60 mm
? für 4 x GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm, bei Schienenabstand 75 mm

Ausstattung:
? USB-Schnittstelle für Upload & Download von Rezepten,
sowie zum Auslesen HACCP relevanter Daten
? 6 Paar Führungsschienen
? 4-Punkt-Kerntemperaturfühler, beheizbar
? 5-stufige Steuerung für Luftfeuchtigkeit
? 5-stufige Steuerung für Lüftergeschwindigkeit
? 9,5 Zoll große hochauflösende Touchscreen-Steuerung

Funktionen:
? kontrolliertes Auftauen
? Vorkühlung und Trocknung des Innenraumes
? Schnellkühlen: +90° auf 3°C (bei 43°C UT),
ca. 18 kg in max. 90 Minuten
? Schockfrosten: +90° auf -18°C (bei 43°C UT),
ca. 12 kg in max. 240 Minuten
? Gären: +20° bis +45°C mit regelbarer Feuchtigkeit
und Lüftergeschwindigkeit
? Niedertemperaturgaren: +20° bis +85°C mit regelbarer
Feuchtigkeit und Lüftergeschwindigkeit

Leistung:
? Kälteleistung: 1430 Watt / VT -15°C
? Wärmeleistung: 500 Watt

Anschluss:
? Anschlusswert: 1,117 kW / 5,5 A
? Elektrischer Anschluss: 230 V / 1N / 50 Hz

Maße (BxTxH): 790 x 720 x 850 mm

Hinweis:
Türanschlag links oder rechts ab Werk wählbar, bitte bei Bestellung angeben.
Ein nachträglicher Umbau ist nicht möglich!
Gewicht 86,00 kg
Versand Spedition
Lieferzeit Auf Anfrage

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Typ
Angebote
Preis CHF
11'369.-
PLZ
8872
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