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5303, Würenlingen
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Würenlingen, 5303, 03.06.2026
Berkel B114 mit Sockel
Berkel Schwungradmaschine mit einem 31.9 cm Messer
Der Mythos der historischen roten Aufschnittmaschinen Berkel der Reihe 1898 ist zurück.
Aufschnittmaschine mit Schwungrad B114 für Wurstwaren jeder Art. Ausgestattet mit einem 31.9-cm-Messer und konstruiert aus lackiertem Aluminium mit Elementen aus Edelstahl.
Die Aufschnittmaschinen mit Schwungrad B114 sind auch für einen intensiven Gebrauch sowie für Wurstwaren jeder Art geeignet, insbesondere für rohen Schinken und besonders hochwertige Wurstspezialitäten.
Die Aufschnittmaschinen sind aus lackiertem Aluminium gefertigt, mit Elementen aus Edelstahl versehen und mit einem integrierten Schleifapparat ausgerüstet. Die Einstellung der Scheibenstärke erfolgt mit Hilfe der traditionellen und präzisen mechanischen Verschiebung.
Die Volano B114 hat einen Messerdurchmesser von 31,9 cm.
Das Messer
Die Volano B114 verfügt über ein Messer aus deutschem Stahl 100cr6 mit einem Durchmesser von 31.9 cm und einer runden Schneidleistung von 21,5cm. Mit ihr lassen sich Scheiben mit einer Stärke von bis zu 1,5 mm schneiden. Genau wie eine Rasierklinge berührt die konkave Form des Messers das Schneidgut einzig an der Schneidstelle, wodurch Veränderungen von Geschmack und Geruch vermieden werden.
Integrierter Schleifapparat
Die Aufschnittmaschinen Volano B114 verfügen alle über einen integrierten Schleifapparat für ein korrektes Schleifen des Messers, der dessen Lebensdauer verlängert und stets ein perfektes Schneidergebnis garantiert. Die Positionierung erfolgt von Hand, einfach durch Anheben und Drehen des Schleifapparats. Es ist eine einzige Position vorgesehen, die keinerlei manuelle Einstellung bedarf und somit stets die optimale Neigung für ein perfektes Schleifergebnis gewährleistet.
System zum Feststellen/Lösen des Schneidguthalters
Das System zum Feststellen/Lösen des Schneidguthalters mit doppeltem Ständer sorgt dafür, dass das Schneidgut nicht auf dem Schneidgutplatte verrutscht.
Schneidgutplatte und Schneidguthalter sind vollständig aus Edelstahl gefertigt.
Technische Daten
Gewicht 55 kg
Messerdurchmesser 319 mm
Messermaterial 100Cr6
Schnittbreite 0 - 1.5 mm
Schnittleistung rund 215 mm
Schnittleistung rechteckig 280x215 mm
Antrieb Kette
8'470.-
Würenlingen, 5303, 03.06.2026
Berkel L16 mit Sockel
Berkel Schwungradmaschine - Reproduktion des legendären Modell LBerkel Schwungradmaschine - Reproduktion des legendären Modell L
Die Legende: Aus lackiertem Gusseisen mit Details aus verchromtem Stahl (wie das Typenschild mit Seriennummer, ein Detail im Stil der exklusivsten Kunstwerke) ist die L16 eine Hommage an die Vortrefflichkeit und Ausdruck des raffiniertesten Made in Italy.
Im klassischen Berkel-Rot und auf Wunsch ausgestattet mit dem charakteristischen Sockel aus farblich abgestimmtem Gusseisen, interpretiert die Schwungradmaschine L16 den Stil von Berkel ganz zeitgemäß: kompakte Abmessungen und Formen, hochwertige Materialien, raffinierte Oberflächen und immer höhere Leistungen. In seinem Streben nach Perfektion weiß Berkel nur zu gut, dass Fortschritt aus der perfekten Fusion aus Tradition und Innovation heraus entsteht: Nur so können die Faszination einer Ikone und die Kraft eines Mythos heraufbeschworen werden.
Reproduktion des legendären Modells L
Eine getreue Wiedergabe des historischen Designs und der goldfarbenen Verzierungen
Blütenverziertes Schwungrad
Aus lackiertem Gusseisen mit Elementen aus verchromtem Stahl
Typenschild aus verchromtem Stahl mit Seriennummer
Integration innovativer Lösungen in Sachen Sicherheit und Funktionalität
Ein Meisterwerk von Präzision und Zuverlässigkeit
Integrierter verchromter Schleifapparat
Mechanische Schnittstärkeneinstellung
Großes Messer aus verchromtem Stahl
Technische Daten
Gewicht 105 kg
Messerdurchmesser 350 mm
Messermaterial 100Cr6
Schnittbreite 0 - 4 mm
Schnittleistung rund 210 mm
Schnittleistung rechteckig 260x200 mm
Antrieb Kette
12'470.-